Kentang goreng renyah atau frech fries adalah camilan yang sering disajikan di restoran cepat saji. Anda bisa menyajikan kentang goreng renyah di rumah dengan membeli kentang goreng beku yang banyak di jual di toko - toko . Harga kentang goreng ini bervariasi tergantung merk dan jenis kentang yang dipakai.
Tetapi kalau anda ingin mencoba membuat sendiri kentang goreng renyah ala kfc, anda bisa mecoba cara membuat kentang goreng renyah berikut ini :
1. Kentang dipotong-potong kecil dan memanjang
1. Kentang dipotong-potong kecil dan memanjang
2. Cuci bersih, lalu direndam dalam air yang telah dicampur air kapur sirih dan garam. Boleh juga diberi bumbu kentang goreng yaitu campuran bawang putih dan garam.
2. Diamkan kentang dalam rendaman air kapur dan garam (dan bawang) selama 1-2 jam, lalu keringkan. Keringkan dengan serbet, tisu kering, atau lap.
3. Goreng dalam minyak panas sampai terendam. Goreng setengah matang, angkat, diamkan sebentar
3. Goreng dalam minyak panas sampai terendam. Goreng setengah matang, angkat, diamkan sebentar
4. Goreng kembali kentang sampai terlihat kering dan agak kecoklatan.
Catatan : air kapur sirih tersebut berguna untuk membuat kentang sedikit mengeras, karena menyerap air yang ada di dalam kentang.
Catatan : air kapur sirih tersebut berguna untuk membuat kentang sedikit mengeras, karena menyerap air yang ada di dalam kentang.
Bumbu Kentang goreng : garam dan bawang, memberi rasa gurih pada kentang.
Nah sudah tahu kan cara membuat kentang goreng renyah, silahkan dipraktekkan.
mantap min
BalasHapus